家常猪肝的新做法

想要尝试一种猪肝的新做法吗？这种方法不仅简单易学，还能确保猪肝鲜嫩可口，完全没有腥味。接下来，就让我为您详细介绍这个美味猪肝的制作过程。

1、我们需要准备一块新鲜的猪肝。将猪肝洗净后，切成适当的小块。为了使猪肝更好地去腥，我们需要将其放入碗中，加入清水浸泡约1小时。泡好后，将猪肝取出，沥干水分备用。

2、我们来准备一些调料。将小葱切成葱段，生姜切片。然后，在一个大碗中放入猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒和适量的盐。再加入一碗清水，水量以没过猪肝为宜。将这些材料搅拌均匀，腌制片刻。

现在，我们可以开始蒸制猪肝了。将腌制好的猪肝放入锅中，加入适量的清水。然后盖上盖子，用中火蒸约25分钟。蒸好后，将猪肝取出，自然放凉。

在猪肝放凉的过程中，我们可以来准备一些蘸料。将小葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍碎后切成蒜末。将这些材料放入碗中，加入一勺热油激发出香味。然后趁热加入生抽、香醋和白糖，搅拌均匀即可。

等猪肝稍微放凉后，将其切成薄片装盘。现在，美味的盐水猪肝就做好了。这种做法不仅使猪肝入味鲜美，还能保持其鲜嫩的口感。搭配上调制好的蘸料一起享用更是美味无穷。喜欢的话就赶紧试试吧！

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