想要品尝一款别样的发糕吗？那就试试这款小米面发糕吧！它融合了小米的香气和发糕的软糯，是一款既美味又营养的小吃。接下来，就让我们一起动手制作吧！

所需材料：

金龙鱼桃花小米100克



普通面粉100克

鸡蛋1个

温水150克

白糖35克

酵母3克

大枣5个（可根据个人口味适量增减）

制作步骤：

准备阶段：先将所有食材准备好，小米用破壁机磨成细腻的小米面备用。

酵母激活：将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置片刻，待酵母完全溶解并激活。

混合面糊：在一个大碗中，将面粉、小米面、鸡蛋、白糖混合在一起。接着，倒入激活的酵母水，边倒边搅拌，直至混合成均匀的面糊。

发酵面糊：选择一个6寸模具，四周刷上一层薄薄的玉米油防粘。将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。

摆放大枣：面糊发酵完成后，将切好的红枣均匀地摆放在面糊表面。红枣的加入不仅增加了口感，还为发糕增添了一抹亮色。

蒸煮发糕：将模具放入蒸锅中，冷水下锅。待水开后转中火蒸25分钟。关火后不要立即打开锅盖，焖3分钟再取出。这样可以使发糕更加软糯且不易塌陷。

现在，一款香甜软糯的小米面发糕就制作完成了！切开一块尝尝看，是不是既美味又营养呢？不妨多做一些和家人朋友一起分享吧！

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