在炎炎夏日，凉拌柳蒿芽是一道美味又清爽的小菜。柳蒿芽不仅营养丰富，而且口感独特，是夏日餐桌上的佳品。

1、将柳蒿芽洗净，待水烧开后放入焯水1分钟，然后迅速捞出过冷水。这一步可以保持柳蒿芽的爽脆口感，并去除部分苦味。

2、将焯水后的柳蒿芽挤干水分，放入盆中。加入蚝油、生抽、鸡汁、辣椒油和白糖，用筷子或手轻轻抓拌均匀，使调料充分渗透到柳蒿芽中。

3、将拌好的柳蒿芽装盘即可。一道营养丰富、美味可口的凉拌柳蒿芽就完成了。

柳蒿芽具有清热解毒、健胃消食等功效，非常适合夏天食用。这道凉拌菜做法简单，既可当作开胃小菜，也可作为配菜搭配其他主食食用。快来试试吧！

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