地域分布与生长环境

小扁豆原产于亚洲西部，如今在甘肃、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、江苏、四川、云南等地都有栽培。它是一种一年生的草本植物，高度在10-50厘米之间。小扁豆喜欢温暖干燥的气候，耐旱性强，但不耐湿。

形态特征与生长习性

小扁豆的茎方形，基部分枝，被极短柔毛。托叶斜披针形，长3-7毫米，被白色长柔毛；叶轴被柔毛，顶端小叶变为卷须或刺毛，小叶倒卵形，倒卵状长圆形至倒卵状披针形，长6-20毫米，宽2-5毫米，两面被白色长柔毛；无柄。

总状花序腋生，有花1-3朵，花序轴及总花梗密被白色柔毛；花梗长约1-3厘米；萼5裂，萼筒浅杯状，裂片线状披针形，长3-5毫米，密被白色长柔毛；花冠白色或蓝紫色，长4.5-6.5毫米。

价值与利用

小扁豆的种子和茎、叶都可以食用，其种子还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。此外，小扁豆的叶酸含量较高，有助于降低胎儿畸形率。

除了食用价值，小扁豆的嫩叶、青荚和豆芽也可作为蔬菜食用。其豆秸蛋白质含量较高，是优质的饲料来源。

1、小扁豆还有一定的药用价值。其深色籽粒中的色素具有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，并具有抗衰老的效果。

种植与养护

小扁豆通常与大麦或小麦混播以提高产量。在荚果约有三分之二呈黄褐色时收获、脱粒。小扁豆的病害主要有萎蔫病、根腐病和锈病等；主要害虫有蚜虫、豆象鼻虫和豆荚斑螟等。为了提高小扁豆的产量，需要确保有有效的根瘤菌以及防止根瘤受到豆象幼虫的侵害。

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