烤软丝是一道美味佳肴，其独特的口感和香甜的味道让人回味无穷。下面是烤软丝的制作方法，需要准备的材料包括：宅鲜配甘甜软丝、沙茶酱、白胡椒粉、蒜苗、大蒜和辣椒。

1、将宅鲜配甘甜软丝洗净，然后在腹部划上数刀，清除内脏，保留软骨。在清洗时，不要一直冲水，因为自来水的水温对软丝来说还是过高，且容易冲掉软丝的甜味。接着，将眼睛及嘴巴处划一刀，清理干净，触须上会有小吸盘，可以用手或刀背轻轻刮除。

2、将沙茶酱、白胡椒粉和大蒜混合搅拌成调味料。将调味料均匀地涂抹在擦干的软丝上，一部分可以塞到软丝的肚子内。最后，将烤盘上铺上锡纸，放置上软丝，送入烤箱以190度烤约15-20分钟即可。

烤好的软丝带着沙茶的香气，口感有厚度且极富弹性，甜而不韧，非常美味。

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