材料：新鲜油麦菜500g、食用油、干红辣椒、食盐、大蒜、生抽酱油。

步骤详解：

准备好所有食材。大蒜剁成细腻的蒜蓉，油麦菜仔细清洗，确保没有沙土残留，然后沥干水分。为了烹饪方便，可以将油麦菜切成适中的段。

预热炒锅，倒入适量的食用油。当油温适中时，加入蒜蓉和干红辣椒，小火慢炒，爆出其特有的香味。

将切好的油麦菜放入锅中，迅速翻炒，确保其均匀受热。

当油麦菜炒至微软时，加入适量食盐，继续翻炒，让盐分均匀渗透入菜中。

倒入少许生抽酱油，为油麦菜增添一抹深色和特殊的酱香。

1、在出锅前撒上一些新鲜的蒜蓉，翻拌均匀即可。

现在，一道色香味俱佳的蒜香油麦菜已经烹饪完成，可以装盘享用了！这道菜不仅简单易做，而且口感鲜嫩，香气四溢，是家常餐桌上的佳肴。

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