上海老牌面馆，回味无穷，传统与创新交融

上海，这个繁华的都市，不仅有现代化的高楼大厦，更有深厚的历史底蕴。其中，老牌面馆更是这座城市不可或缺的一部分。这些面馆，有的历史悠久，有的传承着家族手艺，它们以其独特的魅力，吸引了无数食客。

蟹黄鱼·新天地·新天地店：这是一家备受追捧的网红面馆。这里的招牌蟹黄鱼面，选用新鲜的蟹粉和整条去骨小黄鱼，搭配浓郁的汤底，每一口都让人回味无穷。除此之外，还有多种蟹粉系列的面食，让人一次尝遍各种口味。地址：上海市黄浦区太仓路200号。

庄氏隆兴·蟹粉面道·南京东路店：这家店的蟹粉捞面是众多食客的心头好。每一碗面都用心制作，蟹粉现拆，汤底熬足四小时，确保鲜味十足。此外，店内还有蟹粉小笼、蟹粉虾仁馄饨等多样化蟹粉料理，让食客尽享美味。地址：上海市黄浦区浙江中路441号(近宁波路)。

裕兴记面馆·人民广场店：裕兴记传承古法苏帮菜浇头与苏式面，其两面黄和三虾面等深受食客喜爱。这里的面食工艺精细，火候恰到好处，每一道菜都让人回味无穷。地址：上海市黄浦区湖北路151号。

心乐面馆·进贤路店：这家老牌面馆已有三十多年历史，环境典雅，能够容纳较多的食客。大肠面是这里的招牌面点，处理得恰到好处，口感嫩滑且异味去除彻底。除此之外，猪肝面、腰花面等也颇受食客喜爱。地址：上海市黄浦区进贤路120号。

大肠面：这是一家名副其实的老牌面馆，已有近四十年历史。店里的环境虽然简陋，但前来寻味的食客络绎不绝。这碗美味的大肠面里，大肠铺得满满当当，是上海人最爱的红烧口味，软糯咸香，自带Q弹嚼劲。地址：上海市黄浦区西藏南路686号107a。

哈灵面馆·广西北路店：这家始于1987年的面馆是上海十大最好吃的面馆之一。广西北路店生意最为火爆，以牛蛙面著称。地址：上海市黄浦区广西北路445号。

沪西老弄堂面馆·定西路店：这家本土的面馆粉店深受市场欢迎，拉面、刀削面、牛肉面和海带豆腐面等都很受欢迎。每一款面条都是纯手工制作，以接地气的滋味赢得了消费者的好评。地址：上海市长宁区定西路685号(新华商务大楼北侧)。

味香斋·雁荡路店：这家米其林推介餐厅是上海有名的面馆，1935年创立。麻酱面是这里的招牌，麻酱采用炸猪排用的花生油进行搅拌，自带淡薄清香。而面上浇的肉汁则是店里烧辣肉、排骨和焖蹄浇头熬出来的秘制卤汁，是整碗面的点睛之笔。地址：上海市黄浦区雁荡路14号。

阿娘面馆：始于1993年，旧上海的印记，传承着老上海手艺的传承。它承载着太多老上海人的回忆，阿拉都会亲切地称呼它“阿娘面”。在20世纪90年代，位于思南路的阿娘面馆一度成为上海滩上的一道风景线。

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