主料：鸡蛋2个，石灰3勺

辅料：葱1颗

石灰蒸蛋是一种简单易做的美食。在制作过程中，需要准备鸡蛋、石灰和葱。

1、用开水泡化石灰，静置十分钟，这样可以让石灰充分溶解。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，然后将泡好的石灰水倒入鸡蛋中，搅拌均匀。注意石灰水不要放太多了，否则口感会变得过于硬涩。

当锅里的水开后，将鸡蛋放水上蒸3-5分钟。请注意，蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋会变得过老，影响口感。

2、撒上一些葱花作为装饰，即可享用这道美味的石灰蒸蛋。

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