红条鱼肉一块，约三百克

白酒两大匙



盐和现磨白胡椒各少许

北非小米(couscous)80g

蔬菜高汤150ml

盐巴一小撮

新鲜洋香菜(parsley)少许

新鲜莳萝(dill)少许

油渍风干番茄四颗

做法：

将红条鱼肉洗净，用纸巾吸干水分，然后淋上白酒，两面都均匀地撒上盐巴和白胡椒，放置备用。

将北非小米放入厚质玻璃容器中，加入少许的盐巴，倒入滚烫的蔬菜高汤，搅拌均匀后盖上盖子，静置十分钟。

准备一张烘焙纸，将北非小米和鱼肉片放在上面，并将醃鱼所剩的白酒汤汁也加入其中。

将烘焙纸包裹好，封好两侧，以180度烤20分钟。

在享用前可以撒上少许莳萝或淋上柠檬汁，口感更佳。

打开烘焙纸，香气扑鼻，让人忍不住大快朵颐。红条鱼肉鲜嫩多汁，配上北非小米的香醇口感，简直是完美的组合。

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